昨夜（ゲーム好きの）娘っ子との会話の中でDLCという言葉が出て、えっ液冷を知ってるの？と興奮気味に聞いたら、ダウンロードコンテンツだそうです😆
私の中のDLCはDirect Liquid Coolingです。
さて、久しぶりに穂先メンマの煮込みを作りました。
使ったのはこちらの穂先めんま、これまで15kg以上買ったと思います。
たけのこ好きなら本当におすすめ✨
私はたけのこが大好きで、ある時、無性に台湾の干したけのこ煮込みを食べたくなり、こちらの商品を試しに買ってみたら大ハマり💕 夫も娘っ子もこの料理が好きと言ってくれてる。
そういえばよく日本で売ってる台湾料理に八角という調味料が入ってます。それさえ入ってれば台湾料理と思われるのが嫌で😆、この煮込み料理は入れてません。
材料：
豚バラのブロック（夫はこの煮込みのお肉が好きでうちは２ブロックを使っています）
穂先めんま1袋
☆氷砂糖
☆生姜4枚くらい、ニンニク2、3個（好みで）
☆万能ネギねぎ2、3本、半分に切る
☆鷹の爪2本（なくてもいい）
調味料：
醤油
料理酒
作り方：
1. 穂先めんまを水につけてから、硬い部分を4、5センチで切ります。→水につけるのは酸味を取るために台湾のレシピに書いてあるけど、こちらの穂先めんまは生タイプだからかあまり酸味がないように思います。それでもちょっとつけてます（お水を2回ほど取り替えます）
2. 豚バラブロックを適当の大きさに切って、油の方を下にして☆の材料とフライパンで焼き目がつくまで焼きます。お肉から出る油で十分すぎるので、油は使いません。→穂先めんま煮込みは脂が多いほど美味しそうです💡 ☆は臭みとりかな？結構適当に入れてます😆。
これまでは深めのフライパンで作ってましたけど、今使ってるフライパンは前より浅くなって入らないと判断したので、今回はこちらの電気釜で作りました。
私のは15年以上前のステンレス製で、11人前と書いてた気が🤔
留学生はみんなこの電気釜を持っていると言われてたのですけど、留学生時代私はつかいませんでした。
結婚してから親が持ってけと買ってくれて、使ってみたら本当になんでも作れて便利です！
3. 焼いたお肉を内鍋に入れて、残った大量の油と穂先めんまを軽く絡めてから内鍋に入れます。
フライパンやお鍋で作ったときは味見しながらできますけど、電気釜だとしにくいので、味が染み込むまで少し時間がかかるかもしれません💡
4. 材料をひたひたになるくらいの水を入れて、醤油と、場合によって氷砂糖を追加します。→私が使った電気釜はフタをするので水分はあまり飛びません。うちの家族はお汁も好きなので水分多めにしています。
5. 外鍋にコップ一杯くらいの水を入れて、内鍋をセットします。フタをしたらスイッチを入れて待つだけ🎵
スイッチが上がったら出来上がり！でも今回は1回目の味が薄めだったので、ちょっと調整してから、コップ半分くらいの水を外鍋に入れて、もう一度スイッチオン！今度こそ出来上がり😊
二日目以降は味がもっと染み込んでて、（量も多いですし）それだけでご飯を食べています👍
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